こだわりは妥協のない
“土壌づくり”から
土づくりからこだわり育てたさつまいもを、最適な温度でじっくりと熟成。甘みを極限まで引き出したあと、手作業でひとつひとつ丁寧に干し芋をはじめとする商品へと仕上げました。
自然が育んだ、奥深く優しい甘みをご堪能ください。
こだわりは妥協のない
商品のご紹介
自社ECサイトでの販売をはじめ、茨城県潮来市のふるさと納税返礼品としてもご好評を
いただいている当店の干し芋は、「芋屋久兵衛」の商標にてお届けしております。
干し芋（ 紅はるか / ほしあかね ）
干し芋のような乾燥食品の加工の多くは温風乾燥機が使用されますが、芋屋久兵衛では茨城の風土の特徴を再現し、かつ衛生的な冷風乾燥機を使用しております。
保存料・着色料無添加。
貯蔵倉庫
収穫後、専用倉庫でじっくり長期熟成。
ひとつひとつ手作業で
倉庫で追熟させた後自社工場にて、
丁寧に干し芋作りを行います。
冷風乾燥機
衛生的な冷風乾燥機を使用。
焼き芋
じっくりと長期熟成させたさつまいもを専用の機械で丁寧に焼き上げました。しっとりねっとりとした舌触り。
保存料・着色料無添加。
貯蔵倉庫
収穫後、専用倉庫でじっくり長期熟成。
ひとつひとつ手作業で
倉庫で追熟させた後自社工場にて、
丁寧に干し芋作りを行います。
冷風乾燥機
衛生的な冷風乾燥機を使用。
芋けんぴ
絶妙な火入れで揚げた「カリカリの食感」を残したまま、特製の濃厚な蜜ダレをたっぷり絡め、美味しさをそのまま急速冷凍しました。
お口に入れるとタレがとろけ、お芋の香ばしさとコクがジュワッと広がります。
カットから丁寧に
どなたでも食べやすいサイズに
均一カット。
時間をかけた揚げ作業
芯までじんわり、甘みを凝縮させながら
固すぎない歯ごたえに仕上げます。
急速冷凍で美味しさキープ
米油を使用している為、
飽きのこない優しいおいしさ。